치즈로 만드는 이색 요리(감자볼,마늘빵,아이스크림 등) – 색다른 맛과 재미를 즐기다
치즈는 고소하고 깊은 풍미와 종류도 다양해서 많은 요리에 활용되는 인기 식재료입니다. 많은 사람들에게 사랑받는 치즈는 보통 피자, 파스타, 샐러드 등에 많이 사용되지만, 조금만 변형하면 전혀 새로운 요리로 탄생할 수 있습니다. 기본적인 피자 이런거 말고 오늘은 치즈를 활용한 이색 요리를 소개하며, 평소와는 다른 특별한 맛을 경험해 보겠습니다. 1. 치즈감자볼-바삭하고 쫄깃하게, 치즈펜케이크-부드럽고 달콤한, 치즈닭갈비피자-매콤하고 쫄깃하게 치즈감자볼은 으깬 감자속에 치즈를 넣어 바삭하게 튀긴 간식으로, 한입 먹을 때마다 바삭하고 고소하고 쭉 늘어나는 치즈 덕분에 오감으로 만족하는 간식이 될 수 있습니다. 치즈와 감자가 만나서 더욱 부드럽고 고소하면서도 바삭함까지 모두 즐길 수 있고, 모짜렐라 치즈..
2025. 2. 3.
세계(미국,프랑스,이탈리아 등)의 다양한 생선 요리 – 나라별 대표 메뉴 소개
생선은 세계 각국에서 다양한 방식으로 요리되어 사랑받는 식재료입니다. 육류보다 부담이 덜하고 간단하게 또는 풍성하게 즐길 수 있는 식재료입니다. 찌고, 튀기고, 절이고, 구워서 먹는 등 각 나라의 문화와 조리법에 따라 그 맛과 식감이 달라지죠. 오늘은 나라별 대표 생선 요리를 소개하며, 세계의 다양한 맛을 탐험해 보겠습니다. 1. 미국- 크랩케이크(Crab Cake), 스페인 – 바칼라우(Bacalao), 일본 – 사시미 & 스시 미국 대표적인 생선요리로 '크랩케이크(Crab Cake)' 를 꼽을 수 있습니다. 게살을 주재료로 한 패티 요리로, 고급스러운 맛과 섬세한 향이 어우러져 특별한 날이나 특별한 자리에서 주로 즐기는 요리입니다. 신선한 게, 간장, 다양한 양념 및 향신료, 빵가루, 계란 등..
2025. 2. 2.
세계의 특별한 요리재료(트러플,캐비아,사프란,에스카르고 등)를 소개합니다.
세계에는 쉽게 접할 수 없는 희귀하고 특별한 요리 재료들이 존재합니다. 그중에서도 트러플, 캐비아, 사프란은 세계 3대 진미로 꼽히며, 미식가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 각각의 재료는 독특한 향과 맛을 지니고 있으며, 요리에 사용되었을 때 그 가치를 더욱 빛냅니다. 이번 글에서는 트러플, 캐비아, 사프란,에스카르고 등의 특징, 요리 활용법, 보관법 등을 자세히 살펴보고 그 외의 재료들도 만나보겠습니다. 1. 트러플(Truffle)-땅속의 다이아몬드, 캐비아(Caviar) -바다의 보석트러플은 강렬한 향과 독특한 풍미를 가진 고급 식재료로, ‘땅속의 다이아몬드’라고 불릴 만큼 희귀합니다. 주로 프랑스와 이탈리아에서 채취되며, 채집 과정이 까다로워 가격이 매우 비쌉니다. 크게 블랙 트러플과 화이트..
2025. 2. 2.
