쌀은 한국인의 주식이자 가장 친숙한 식재료 중 하나입니다. 하지만 보통 밥을 짓는 용도로만 사용하는 경우가 많죠.
오늘은 주식인 쌀을 조금 더 색다르게 활용해보고 싶어 준비했습니다. 평범한 쌀은 이제 그만~~!!
특별한 쌀이 되는 이색 쌀 요리 만나보겠습니다.
1. 쌀 크로켓-바삭한 식감, 쌀피자-밀가루 없어도 OK
쌀을 활용해서 크로켓을 만들어봅시다. 촉촉한 밥과 다양한 야채나 재료를 이용해 만들면 좋습니다. 보통 크로켓은 으깬 감자나 고기를 이용하지만, 남은 밥을 활용하면 간단하고 색다른 맛을 느낄 수 있는데요, 안에 모짜렐라 치즈나 다양한 채소를 넣어 만들면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 튀기는게 번거롭다면 밥전으로 만들어도 좋습니다. 아이들 간식으로 또는 간단한 식사로 너무 좋으며, 저당케첩 또는 머스터드, 스리라차 소스등과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (취양에 따라 안에 속재료는 다양하게 변경하세요.)
쌀 피자 밀가루 반죽을 만들지 않고 쌀을 도우로 활용하여 피자를 만들면 좋습니다. 밥을 적당히 사용하여 잘펴서 도우처럼 활용하고 토마토 소스와 다양한 토핑을 활용하여 오븐이나 프라이팬에서 익히면 되는데요, 밀가루보다 더욱 쫀득한 식감을 느낄 수 있어 좋고, 글루텐을 피하고 싶은 분들에게 좋은 대안이 됩니다. 원하는 토핑 마음껏 올릴 수 있어 취향대로 만들어 먹는 건강한 피자 드세요.
2. 쌀 팬케이크-쫀득한 식감, 샐러드-한끼 식사로 충분
팬케이크 기본적으로 밀가루로 만든 펜케이크가 생각나죠. 쌀가루를 활용해 펜케이크를 만들면 훨씬 더 쫀득한 식감을 느낄 수 있어 좋습닏. 부드럽고 씹히는 맛이 좋아 아이들도 엄청 좋아하는 인기만점 간식 중 하나입니다. 또한 글루텐이 없는 쌀가루이기 때문에 소화가 잘 되며, 밀가루 섭취를 줄이고 싶거나 식단을 하는 분들에게 너무 좋습니다. 메이플 시럽이나 과일, 견과류를 함께 섭취할 수 있고 디저트로 즐길 수 있어 강력 추천합니다. (아침식사로도 추천입니다.)
샐러드는 보통 채소와 단백질로 구성하지만 여기에 밥을 추가하면 더욱 든든한 한끼로 손색없는 식단이 됩니다. 찬밥을 활용하면 식감이 더욱 살아나고 올리브유나 레몬즙 등을 곁들여 건강하고 든든하고 영양 가득한 식사로 샐러드를 추천합니다. 샐러드에 많이 사용하는 닭가슴살, 아보카도, 견과류 등을 곁들여 영양 균형도 맞추고 다이어트 식단으로 활용하면 너무 좋습니다. 쌀 샐러드는 편하고 다양한 재료와 조화롭게 구성할 수 있어 내 입맛에 맞는 다양한 스타일로 즐겨볼 수 있습니다.
3. 쌀 푸딩-달콤부들, 쌀국수-건강한 한끼
쌀 푸딩은 달콤하고 부드러운 맛이 특징인 디저트로, 유럽과 중동지역에서 즐겨 먹는 디저트인데요, 우리나라에서도 급 유행했던 간식이기도 합니다. 부드럽고 달콤한 맛이 특징인 디저트로, 유럽과 중동 지역에서도 즐겨 먹는 음식입니다. 쌀을 우유와 함께 부드럽게 졸여 만드는 이 푸딩은 아이들은 물론 어른들에게도 인기 있는 간식입니다. 바닐라향을 살짝 추가해서 더 맛있게 드셔도 좋고, 견과류나 말린 과일을 곁들여 주면 식감이 너무 좋습니다. 따뜻하게 또는 차갑게 먹어도 아주 맛있게 드실 수 있습니다.
쌀국수는 반투명하고 섬세한 국수로 베트남, 태국, 중국등에서 다양한 요리에 사용됩니다. 쌀국수를 주재료로 팟타이, 볶음 쌀국수등의 요리로 만들어지며 풍미와 식감 그리고 함께 나오는 재료와 소스의 맛을 흡수해 더욱 조화롭고 만족스럽고 즐거운 요리가 됩니다. 라이스페이퍼 또한 다양하게 활용하는데 튀김옷 대신 라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 재료를 감싸 ㅅ사용하기도 하고, 전 요리에 반죽 대신 라이스페이퍼를 사용하여 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
결론
쌀은 세계 각 나라에서 주식으로 사용되어 온 중요한 재료입니다. 단순히 밥을 짓는 용도로 사용하는 것이 아닌 다양한 요리로 발전하고 변신할 수 있는 재료입니다. 쌀은 각 나라별로도 활용도가 높고 의존도가 높은 재료이면서 조금만 응용하면 매일 색다른 요리를 즐길 수 있는 고마운 재료이기도 합니다. 남은밥을 활용하거나 쌀가루를 이용해 다양한 요리를 즐길 수 있고, 여러가지 재료들을 활용하여 새로운 요리를 만들 수 있습니다.
오늘 소개한 이색 쌀 요리중 가장 마음에 드신 건 어떤건가요? 직접 만들어봐도 좋을 것 같습니다. 직접 만들어 보고 응용하면서 더 새로운 요리가 있다면 알려주세요. 새로운 쌀 요리의 매력을 발견해 보세요!